Šokolaadi-banaanikeeks / Chocolate banana bread

Vaja läheb:
1 pakk (400g) Vilma šokolaadimuffinipulbrit
80 ml õli (kasutan Borges Extra light oliiviõli, mis just küpsetamiseks mõeldud)
150 ml vett
50 g küpsetusšokolaadi
banaani panime umbes 4 tk 

Lisa muffinipulbrile vesi, õli purustatud banaanid ning tükeldatud šokolaad. Vala segu keeksivormi ning küpseta 185 kraadi juures 35-45 min. Keeksi võid soovi korral katta šokolaadiglasuuri või tuhksuhkruga.
Head isu!

Vaarakud e. sotšnikud

Antud kogusest tuli minul 15 tk. Ja laualt kadusid need peale pildistamist laste kõhtu nagu niuhti :D

Tainas:

50g toasooja võid

200-225g jahu (kasutasin valdavalt nisujahu ja osaliselt panin sekka ka täistera nisujahu e. grahamjahu)

0,25 tl söögisoodat

60g suhkrut (kasutasin toor-roosuhkrut)

1 mahemuna 

3sl kreeka jogurtit (10%list) või hapukoort

soola

Täidis:

200g ricotta kohupiima

1-2sl suhkrut

1sl jahu

1sl kreeka jogurtit
1 munavalge

Määrimiseks:
1 munakollane

Valmistamine:
Sega suhkur, jogurt, muna ja sool. Lisa pehme või ning seejärel soodaga segatud jahu. Sega kõik ühtlaseks ja tee taina pätsike. Pane külmkappi tahenema.
Valmista täidis.
Lisa kohupiimale suhkur, jogurt, munavalge ja viimasena jahu. Sega hoolega, soovi korral lisa natuke vanillsuhkrut.
Rulli tainas õhukeseks üsna jahusel laual ja lõika 7-10cm klaasi/tassiga ümmargused kettad.
Aseta ketta ühele poolele tee- või supilusikatäis täidist. Murra teine taina pool peale, suru poolkuu servad kinni. Määri pealt veega segatud munakollasega. 
Küpseta eelsoojendatud ahjus 180-200 kraadi juures kuskil 15 min kuni vaarakud on pealt helepruunid.

Mina kasutan sellist 10%-list naturaalset kreeka jogurtit. 

Mõnus paksu koostisega ja maitselt nagu hapukoor.

                                                          Head isu!

Mahlane keeks virsikute, marmelaadi ja valge šokolaadiga

See on parim keeks, mida kunagi söönud olen! Ei ole kuiv ja lihtsalt sulab suus :P 
Ja värvilised marmelaaditükid muudavad keeksi ka silmale ilusaks :)

Ühe keeksi jaoks läheb vaja:
Virsiku konservi 225g
1 dl konservi vedelikku
100 g võid
150 g (pruuni) suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
2 muna
200 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrt
0,5 tl söögisoodat
50 g kookoshelbeid
150 g värvilist marmelaadi
100g valget shokolaadi

Nõruta virsiku konservid, jäta vedelik alles. Haki virsikud. Haki marmelaad. Vahusta pehme või koos suhkru ja vanillisuhkruga õhuliseks kreemiks.
Lisa võivahule pidevalt edasi mikserdades munad. Edasi sega käsitsi hulka küpsetuspulbri ja soodaga segatud nisujahu, kookoshelbed, hakitud virsiku-ja marmelaaditükid ja 1 dl konservivedelikku.

Võta keeksivorm. Lõika küpsetuspaberist selline riba, mis kataks vormi põhja ja ulatuks mõlemalt poolt üle kitsamate äärte. Nendest ribadest tõstes on hiljem kerge keeksi vormist välja võtta :)

Vala keeksitainas vormi. Küpseta 160 kraadi juures 45-50 minutit. Kontrolli küpsust puutikuga. Lase vormis jahtuda, seejärel tõsta küpsetuspaberi abil välja. Sulata veevannil valge shokolaad ja vala keeks üle. Pane mõneks ajaks külmkappi, et shokolaad taheneks. Võta välja ja naudi! ;)

Kahjuks lahti lõigatud keeksist pilti ei jõudnud teha kuna keeks sai ennem otsa :D