Mahlane keeks virsikute, marmelaadi ja valge šokolaadiga

See on parim keeks, mida kunagi söönud olen! Ei ole kuiv ja lihtsalt sulab suus :P 
Ja värvilised marmelaaditükid muudavad keeksi ka silmale ilusaks :)

Ühe keeksi jaoks läheb vaja:
Virsiku konservi 225g
1 dl konservi vedelikku
100 g võid
150 g (pruuni) suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
2 muna
200 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrt
0,5 tl söögisoodat
50 g kookoshelbeid
150 g värvilist marmelaadi
100g valget shokolaadi

Nõruta virsiku konservid, jäta vedelik alles. Haki virsikud. Haki marmelaad. Vahusta pehme või koos suhkru ja vanillisuhkruga õhuliseks kreemiks.
Lisa võivahule pidevalt edasi mikserdades munad. Edasi sega käsitsi hulka küpsetuspulbri ja soodaga segatud nisujahu, kookoshelbed, hakitud virsiku-ja marmelaaditükid ja 1 dl konservivedelikku.

Võta keeksivorm. Lõika küpsetuspaberist selline riba, mis kataks vormi põhja ja ulatuks mõlemalt poolt üle kitsamate äärte. Nendest ribadest tõstes on hiljem kerge keeksi vormist välja võtta :)

Vala keeksitainas vormi. Küpseta 160 kraadi juures 45-50 minutit. Kontrolli küpsust puutikuga. Lase vormis jahtuda, seejärel tõsta küpsetuspaberi abil välja. Sulata veevannil valge shokolaad ja vala keeks üle. Pane mõneks ajaks külmkappi, et shokolaad taheneks. Võta välja ja naudi! ;)

Kahjuks lahti lõigatud keeksist pilti ei jõudnud teha kuna keeks sai ennem otsa :D

Küpsised tumeda šhokolaadi ja muscovado suhkruga

Šhokolaaditükkidega küpsised on pealt krõbedad ja seest pehmed. Meie pere viimase aja vaieldamatud lemmikud! :)

Vaja läheb:
200 g võid
100 g valget suhkrut
100 g tumedat muscovado suhkrut
2 muna
1 tl vanillsuhkrut
0,5 tl soola
300 g nisujahu
1 tl soodat
200 g tumedat küpsetusšokolaadi

Vahusta sulatatud või suhkrutega ühtseks kohevaks massiks. Lisa mikserdades munad, seejärel vanillsuhkur ja sool. Sega omavahel nisujahu ja sooda. Haki šhokolaad. Sega kõik ained omavahel ühtlaseks tainaks.
Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile supilusikaga tainapätsikesed. Jäta parajad vahed, küpsised paisuvad küpsetades ikka korralikult. Aseta eelsoojendatud ahju ja küpseta 190 kraadi juures 7-8 minutit.
Tõsta ahjust ja pane nad jahtuma. Alguses tunduvad nad pehmed, aga pärast tahenevad just parajaks. Mina asetasin küpsised küpsetuspaberiga kaetud ahjurestile jahtuma, hiljem tõstsin nad kaussi kui uus laar ahjust tuli :)

Hääd isu! :P

Krõbedad vahvlid

Hankisin endale läinud pühapäeval ammu igatsetud vahvliküpsetaja! :)  Kuna sama päev juhtus olema ka minu nimepäev, siis päris hea kingituse tegin endale :D

Soovisin saada selliseid krõbedaid vahvleid nagu lapsepõlvest mäletan. Internetis surfates leidsin soovituste põhjal just sobiva masina, mis selliseid teeb. Oluline on ka õige tainas selle juures. 

Põhi baas on selline:

200 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 muna
250 ml piima või rõõska koort või sulatatud vanilje koorejäätist
3 sl sulatatud võid
2 sl suhkrut

Eks oma silma järgi peab taina üle vaatama, et oleks ikka paraja koostisega ja mitte liiga paks. Teinekord lisasin törtsu piima ja võid juurde kui liiga paks tuli.

Küpsetamiseks toiduõli. Väike törts õli ennem igat taina peale panekut, mida on mugav laiali määrida plaatidele silikoonist köögipintsliga.

Jahu segatakse küpsetuspulbri ja suhkruga, lisatakse vähehaaval munakollasega segatud piim või koor ja sulatatud või. Taigen klopitakse/mikserdatakse sildedaks ja lastakse 50-60 min seista, et jahu saaks paisuda. Munavalge vahustatakse ja lisatakse õrnalt segades tainale enne küpsetamist.

Mina lasin vahvlil küpseda täpselt 1 min ja keerasin rulli ja tuutusse kuumalt! Hiljem kui vahvlid olid maha jahtunud, toppisin sisse vanilje koorejäätist! :P Terve pere ainult mõmises mõnust neid süües :)

Kui esimest korda küpsetasin, läksid esimesed ikka aia taha kuna kuumus oli vale ja panin liiga vähe tainast masinasse jne. Teisel korral oli kõik juba välja timmitud ja kõik vahvlid õnnestusid. Umbes 13 (+/- 2) vahvlit peaks tulema sellest tainast.

Hääd maiustamist! :P

12.12.2012

Mõned nädalad tagasi oli minu sünnipäev 12.12.12 :) Sain sellel imelisel kuupäeval 32. Ise ka ei usu :D

Loodan uuel eluaastal leida selle miski enda jaoks, millega huviga tegelema hakata. Ennast arendada ja ammutada kõikjalt inspiratsiooni. Ennast teostada ka väljaspool kodu ja emarolli!

Teha sellest üks väga hea aasta! =)

Ma unistusi sisse joon ja soove kõrvale mekin...

Peab hakkama mööda antiigipoode jälle kolama ja nõusid otsima...

Shabby chic...

Olen viimasel ajal täiesti lummatud sellest stiilist... Nii palju soojust, romantikat, lihtsust, helgust ja ilu korraga koos. Meenuvad pildid lapsepõlvest - täielik aguliromantika... 
Ei mingeid euronorme ja plastikat, kõik oli ehe ja naturaalne.

Unistada on hea..

Mul on oma võrratute aknaluukidega õdus maja ja kogu kupatus, mis sinna sisse käib...